我在大学做厨神[古穿今]_第93页 首页

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   第93页 (第2/2页)

具, 老食客发现,京味楼的餐具更换一新。

    新餐具倒是一点也不花哨,就是精致的白色骨瓷餐具, 简简单单又非常端庄大方。

    “怎么样,不错吧?”燕席出现在叶甜身后。

    “非常好,焕然一新,我刚进来时都有些不敢认了。”叶甜肯定道。

    “你猜花多少钱?”

    “50万?”

    “猜少了!80多万。”燕席直接公布答案,然后撇撇嘴:“你没看多大的地方, 50万能够吗?

    这仅仅简单改造一下,就需要80多万, 叶甜顿时对这个时代的物价有了新的理解。她觉得自己就算开间小餐厅, 也是遥遥无期了。算了,她还是等毕业再说吧。

    “我又不懂装修, 可真贵啊!”叶甜感叹。

    燕席说:“这才哪到哪, 最贵的是我们家这栋小楼。就算以后不开餐厅了,把这栋楼卖了或者租出去,我和我爸每天什么都不干,都可以过一辈子了!”

    “你小子, 又说要卖我的房子!”一个中气十足的老人声音传来。

    燕席看向声音传来的方向:“爷爷,您来了!那我不就是随便说说嘛,哪舍得卖楼啊!”

    刚才侃侃而谈吹牛皮手二世祖, 一下变成了懂事的小孙子,马上迎向爷爷。

    “餐厅收拾得不错!”燕老爷子上下左右都看了看,连包间也一间间看过去,说明他对自己的餐厅还是非常重视的。

    燕总和云师傅都在后面陪着他,叶甜没有上前,打过招呼后去了厨房帮忙。

    燕老爷子也看到了叶甜,但没有第一时间说什么。等他逛到厨房时,叶甜正在切配菜需要的各种蔬菜丁。

    老爷子在她后面观察了半天,看了看她的刀工。

    “15号桌,烤鸭一套,干烧黄鱼,锅塌豆腐……”一个服务员跑了进来。

    “小叶,你要不要试做一下这做个干烧黄鱼,就是我上次教你的那种做法。”云师傅特意想让叶甜在老爷子面前表现一番。

    “好。”叶甜真不想再找一个师傅了,可她不好直接拒绝云师傅。

    大黄鱼是帮厨提前处理好的,叶甜挑了一条比较肥的,放在案板上,开始在鱼身两侧均匀的切花刀。

    然后,她用料酒、盐抹匀鱼身,放入拍好的葱、姜,一起腌制20分钟。因为黄鱼不腌制好很容易腥,所以这一步至关重要。

    利用等候的这段时间,她将配料准备好,放在手边灶台上。

    等鱼腌好,叶甜滤去血水,用厨房纸擦干表面,拍上适量干淀粉。油锅大火烧热后放入黄鱼,炸至两面焦黄。炸的时候油温高一些,炸变色定型后捞起,放在盘里备用。

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