第95页 (第1/2页)

    先落到锅里的那个蛋被叶缓归捞了出来，就在说话的功夫，鸡蛋光洁白净的表皮上已经出现了金黄色皱巴巴的一层皮。整个鸡蛋稍稍胀大了一圈，像是套上了一层壳子。

    这就是叶缓归说的虎皮了。

    他将筲箕中的鸡蛋们都丢到了锅中，热油顿时沸腾了，只听一片气泡裂开声传来。锅中冒出的泡泡遮住了鸡蛋，叶缓归拿着笊篱站在旁边，过一会儿就用笊篱背面推一下鸡蛋。

    没一会儿锅中的鸡蛋外层都出现了一层金灿灿的虎皮，叶缓归找了个大碗将它们一个个的装在了碗里。

    锅中多余的油被他捞出放在了专门装油的罐子中，此时锅中只留下了底油。叶缓归将姜片倒入油锅中爆香，姜片的味道传出之后，焯好水的五花rou也可以下锅了。

    做红烧rou很简单，只要将红烧rou在锅中稍稍煸炒，炒到表面微微发黄。这时再加入酱油料酒和一大把冰糖就可以了，当然，不要忘记将葱结放进去一同炖煮去腥。

    叶缓归喜欢吃甜口的红烧rou，他就喜欢浓油赤酱酥烂柔软的红烧rou，做好的rou盛在碗里往桌上一搁，整块rou都会抖三抖！趁热吃一口别提多美味了！

    一边想着红烧rou的美味，叶缓归一边往锅中倒入生抽和老抽。

    谭渡之见叶缓归做了好久的菜，他第一次看到他往锅里倒了两次酱油，于是他好心的提醒道：“你倒了两次酱油。”

    叶缓归猛地回过神来：“啊，是的！这是两种不同的酱油。一种口感微微甜，加进去菜会更加好吃，一种是上色的，倒进去颜色会非常好看！”

    谭渡之不好意思的扭过头：“打扰了。”

    第四十章

    加入冰糖稍稍翻炒之后，锅里的rou就染上了nongnong的酱色。叶缓归一边往锅里放糖一边说道：“我做的红烧rou是微甜口的，做好了皮酥rou烂肥而不腻，福伯一次就能吃大半碗！”

    谭渡之温声道：“一定很好吃。”

    叶缓归扭头看了看谭渡之，自从老谭和他回家之后，他觉得老谭的话越来越多了。以前问他什么东西，他只会吐出一两个字来敷衍自己。

    再看看现在，他都开始期待红烧rou了！这是一个不小的进步啊！

    假以时日，老谭一定会从阴霾中走出来，忘记过去的那些破事。他的日子会越过越好的！

    翻炒几下等锅里的冰糖融化之后，他往锅中加入了没过rou的开水。锅中的温度本来就高，开水入锅之后很快又沸腾开了，蒸腾出一片带着甜味的蒸汽来。

    叶缓归拿起放在旁边的虎皮蛋，他将虎皮蛋们沿着锅边滚到了锅里。外皮金灿灿的虎皮蛋们在棕红色的汤汁中寻了一个舒服的姿势，就