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,我们是来吃饭的,你动作快些,吃完了我们还有要事要办。” 舒甜从善如流,连忙应了一声,便立即掏出钥匙打开了无名饭馆的门。 尹忠玉熟门熟路地坐下,扬手道:“付兄,范兄,快坐下,今日我请客!” 付贵狐疑地打量了一圈,道:“这么小的饭馆,你是怎么找到这儿来的?” 尹忠玉道:“昨日和大人来附近办事,突遇大雨,便进来吃了顿包子,顺便避雨。” 付贵听了,连忙问道:“大人也吃了?” 范通通也好奇地凑过来。 尹忠玉摊手:“自然没有。” 两人松了口气。 他们三个人曾经打赌,谁先见到夜屿吃东西,另外两人便输了,要给出十两银子来。 尹忠玉见他们一脸怅然,不由得哈哈大笑,道:“大人不吃,咱们吃!”他对舒甜道:“小厨娘,今日可有包子?” 舒甜刚刚安顿了董松坐下,系上了围裙,便连忙走过来。 她挽起笑容:“大人,今日刚刚开张,包子还没来得及做……”她眼见忠玉的面色由晴转阴,立即道:“不过今日有豌杂面,大人可有兴趣尝尝?” 她笑意盈盈,态度十分热忱,令人不忍拒绝。 “豌杂面是什么?”付贵疑惑地看了舒甜一眼,他很是挑食,许多东西都不爱吃。 舒甜道:“是一种豌豆杂酱面,麻辣可口,很受欢迎。” 范通通听了,点点头:“行!就要这个!”他生得肥头大耳,身子浑圆,对美食一向是来者不拒。 忠玉大手一挥:“三碗豌杂面!”颇有气势万钧之感。 舒甜被他吼得头皮发麻,连忙点头去了。 董松在柜台后面正襟危坐,目光冷冷,看向谈笑风生的三人,手指攥握成拳。 舒甜进了厨房,她只想快些把这三人送走,于是便立即挽起袖子,开始做面。 豌杂面最重要的便是rou末杂酱,半肥半瘦的五花rou,便是最好的选择。 她取出一块五花rou,冲洗了一番,然后刀刃一横,娴熟地取下了皮,然后将rou切成薄厚均匀的片状。 她素手一拢,rou片们便乖乖卧倒,菜刀一抬,开始剁rou。 五花rou被剁成rou末,舒甜便将rou末盛放到一边备用。 她将铁锅架到火上,热锅凉油,滚了一道,烧至冒烟了便立即倒出,这一步的目的是暖锅,避免rou末粘在锅底。 然后,她又重新倒入冷油,看准时机,将剁好的rou末下入锅中——“嘶啦”一声,锅里沸腾起来,油香裹着rou香,从锅里溢出来,舒甜娴熟地炒制着rou末,rou末逐渐由红转白,水分被炒干,她便立即喷了点黄酒进去。 --
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