6 一杯奶茶的制造成本 (第4/5页)

66666……”

    “嗯，把后面的小数去掉，月折旧费就是91.67元。”

    “等等！”海岚一听到会计术语就像听天书，“这个数字的意义我明白，就是每个月需要承担的设备费用。但什么是月折旧费呢？”

    “由于设备的使用寿命大于一年，是为加工奶茶而购买的，在会计学上称为‘固定资产’，而价值的摊销称为‘折旧费’。”蔡老师的解释堪称专业。

    折旧费（depreciation charge）

    固定资产在会计上的价值，通常会因为时间的流逝、使用后的磨损而下降，这就是折旧（depreciation）。期间所消耗掉的价值用同一的货币进行估算，并且定期当做费用扣除，留下的净值就是当前固定资产的价值体现。而折旧费就是定期计入到成本费用中的固定资产的转移价值。从会计角度看，固定资产经过使用后，其价值会因为磨损而逐步以生产费用的形式记入产品成本和费用，构成产品成本和期间费用的一部分，并从实现的收益中得到补偿。

    年折旧额=固定资产原值x（1―残值率）/折旧年限

    月折旧额=年折旧额/12个月

    除了直线法之外，还有加速折旧法：

    1. 使用年限数字总和法，亦称年限总数法或年数比例法，是指将应计折旧总额乘以剩余可用年数（包括计算当年）与可使用年数所有数字总和之比，作为某年的折旧费用额。

    2. 双倍余额递减法：是指根据各年年初固定资产折余价值和双倍的不考虑残值的直线法折旧率计提各年折旧额。

    蔡老师除了专业讲解，最擅长的就是化繁为简，将枯燥乏味的知识用生活的语言浅显地教给学生。他说：“折旧就是固定资产在使用过程中因损耗而转移到产品中去的那部分价值的一种补偿方式。固定资产在物质形式上进行替换，在价值形式上进行补偿，就是更新。旧的坏了，再也无法使用了，就等于它所有的价值都消失殆尽。对于卖出的奶茶，不管它是被外带走，还是依旧在店内飘香，当你把它们交给顾客时，你就不再是它们的主人。因为它们不属于你，被等价的金钱换取之后，就相当于已经被消耗掉了。但固定资产就不一样了，你做好一杯奶茶，那些设备依然在那里。属于你的东西跑不了，属于你的好东西也不会缺胳膊少腿，除非被梁上君子施了隐形术不翼而飞。正常情况下，冰箱还在那里，制冰机还在那里。它们还会不断地为你制造奶茶，就像会下蛋的鸡。这批设备的价值并不大，但不可以说它们就没有价值。它们的价值是通过长期使用来实现的，这个过程是无形的，等到5年以后，设备老化无法使用时，它的价值就全部被消耗掉了。为了计算这部分的价值转移，人们开始使用折旧的概念。我们算折旧的目的在于了解做一杯奶茶到底花费了多少钱，刚刚算出来的这个月折旧费就应当算在你每月的固定成本中。每加工一杯奶茶，所需要的不仅仅是几勺奶精和一个钟点工。没有设备，你拿什么做奶茶待客？所以，每月的固定成本应该算上这一部分的折旧费。”

    “了解！折旧就是为了说明固定资产是如何被消耗的。它们每天都在帮我赚钱，我会像爱护女儿一样好好爱惜它们的！”海岚虽然没有学过会计，但在蔡老师通俗的解释之下，她很快理解了固定资产和折旧这两个重要概念。虽然她在生活中是个迷糊虫，常常丢三落四，但是工作上绝不含糊，认真学习，吃苦耐劳。

    蔡老师一想起那个可爱的小姑娘，心里也美滋滋的：“你女儿可比你有礼貌了。她从来不管我叫老菜头，‘爷爷、爷爷’地叫，听着真舒服！”

    “哎，我想拍您马屁可是找不到方法呀！如果您能告诉我怎么计算折旧，我就让闺女天天围着您叫‘老菜头爷爷’，成不？”海岚继续口无遮拦地半开玩笑，事实上她很尊敬这位前辈。

    “哦，原来是温柔一刀！我老头子的满腹经纶都快被你搜刮尽了，你这个大丫头还带着小丫头瞎胡闹！”蔡老师故作生气状。

    “不，您误解我的意思了。您在我心里就是固定资产呀，虽然您不属于我。但您给我这个雅蜜小店逐渐创造了无形价值，投资顾问都不如您敬业。我感激您还来不及呢！”海岚以为老头子真急了，连忙辩解道。

    “去去去，你以为老头子这么小心眼！我只是好久没看到小雅了，改天叫她出来见见我。”蔡老师单身一人，没有家庭牵绊，总是无拘无束。每次一见小雅，都会格外喜欢。五十岁和